冻白菜
。千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用这样既可减少维生素C的损失 ，可将萝卜切成细条 ，吃起来口感也不好 。
冻萝卜 。如果炒菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，不可用热水泡洗 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，否则会使营养素损失很多 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。味道也会稍好些 。取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净切好备用。或将冻土豆洗净后，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜，
冻土豆 。冻白菜和冻萝卜一样 ，一时保管不好会受冻 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，