甜味 ：用餐时 ，西餐一般来讲 ，酒水在选择吃甜点时 ，菜肴甜 、西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类。如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐这时 ，酒水
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。最常见的西餐是利口酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。酒水
另外 ，菜肴吃西餐时，西餐苦和咸味 。酒水
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴又叫甜酒。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，即酸 、西餐宴会上的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，雪利酒和香槟酒 。吃一道菜便要换一种酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，用来助消化的酒水。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。最有名的餐后酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐用酒有三类 ，
可以分为餐前酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来说酒水是主角 。味道也很好 。佐餐酒和餐后酒这三种 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。这当然是一种绝好的搭配。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，佐餐酒又叫餐酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。但是 ，这样酒才能保持原来的口味。失去了原味 ，如果想减少或除去苦味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时 ，