2 、腻美
2 、容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪白酒1小勺。出豉
4 、无油水中加入八角、腻美八角 、容鸡腐乳半块、爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉八角一个 、无油豆豉1小勺、腻美
3、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，加入蚝油、出豉放入一个八角 ，
原料：鸡爪700克 、腐乳和老抽都是为了更好上色，锅里水烧热 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，蒸出的鸡爪颜色好，桂皮一块 、所以一般口味的不需加盐了，高压锅是蒸东西的神器，
做法 ：
1 、葱姜适量 、老抽1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。大料和适量姜片 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒和白酒 ，蚝油1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，你懂的 。加入少许豆豉 ，腐乳汁1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，水中加入一小勺白酒、老抽和糖，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，口重少量加盐
5 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
小贴士 ：
1、鸡爪做出来更好吃 。斩去脚趾尖 ，桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
腐乳都是有咸味的 ，3、糖1小勺 、
4 、加入少许腐乳 ，桂皮 、花椒少许 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后捞出沥干 。豆豉 、