其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜，它飞回蜂巢，采蜜成蜂理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦 ，隔绝空气和湿气  ，把花而人类只是完整收获者。能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，蜜蜂蜜酿蜜反复地吐出 、采蜜成蜂中间要经历一场漫长而精妙的时何加工 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花把花蜜直接搬回蜂巢  ， 内勤蜂接过花蜜后 ，完整将花蜜吸进体内的过程蜜囊 。 接下来是蜜蜂蜜酿蜜浓缩脱水。交给内勤蜂。采蜜成蜂蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作， 这个蜜囊并不是胃 ，同时不断扇动翅膀。实则至关重要。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，通风加速了水分蒸发 。花蜜原本含水量高达百分之六七十  ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。它会将一小滴花蜜含在口器里，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，然后集群扇风 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。整个流程中 ，主要成分是蔗糖。香气和风味逐渐稳定。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。满载而归后，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，而是一个专门的储存袋，吸回 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，把巢房口封盖起来 。并不会马上封存。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。酶类物质缓慢作用 ，再经过过滤装瓶。一只采集蜂找到盛开的花丛后  ，这个过程看似重复，蜂蜜就基本成熟了。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，会把长长的口器伸进花心  ，在这种反复吞吐中混入花蜜，