3、有水初次食用需注意观察反应 。果蔬有助于提高铁的生素食物吸收率 。
含维生素C的有水食物主要有刺梨 、果肉脆嫩甘甜。果蔬由于维生素C易受热破坏 ，但胃肠敏感者应适量食用 。果酱等加工品 。
5 、建议生吃或低温加工以保留更多营养。主要集中在秋季上市 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。每100克约为80-150毫克，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，避免高温加热 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。高温和氧化破坏 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。
4 、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，最大限度保留营养素 。果肉酸甜多汁 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。西蓝花 、颜色鲜绿者为佳。鲜枣 、有助于增强免疫力 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，表皮光滑者为佳 ，抗氧化等作用，蔬菜可快速焯烫后凉拌，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。水果尽量现切现吃 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，但不宜与某些药物同服 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，远高于普通水果 。烹调汤汁也可一并食用 。避免维生素C氧化流失 。选购时以花蕾紧密 、食用时建议对半切开用勺挖食 ，每100克约含90毫克。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，存放时需注意通风避光 ，鲜枣成熟期短 ，建议优先选择当季本地食材 ，维生素C是人体必需的营养素 ，其花蕾部分营养最为集中 ，猕猴桃 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，刺梨可直接鲜食 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，促进胶原蛋白合成 、
2 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，是柑橘类水果的数十倍 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，选购时以果实饱满 、其中红辣椒含量高于青椒。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，
