7 、咸蛋
2 、黄瘦食盐、肉肠白糖 、咸蛋
4 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，咸蛋黄 、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠
5、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦
肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦蚝油 、肉肠葱头调料 ：食油 、
材料 ：粘米粉50克 、生抽 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋黄切片 ，锅内烧开水，生菜 、
3 、
10 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
8 、清水200克
配料 ：瘦肉 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，
6 、生菜洗净 。放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。中间高四周低 ，瘦肉切薄片 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生姜 、
9、用生抽食盐食油生粉腌好 ，