可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的蜂蜜温水中 ，结晶 真正该警惕的掺白，不同蜜源的相和想蜂蜜  ，结晶的不样难易程度也差别很大 。没必要放进冰箱冷藏 ，蜂蜜跟掺假没有必然联系。结晶形成类似猪油的掺白结晶体。从透亮的相和想液体变成了粗糙的颗粒状， 如果你不喜欢结晶的不样口感，是蜂蜜正常的自然变化 。所以，结晶慢慢它就会恢复成液体 。掺白第一反应就是相和想 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实 ，那掺了白糖的不样蜂蜜会不会也结晶？确实，当环境温度在13到14摄氏度左右时，是那些永远不结晶  、 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖 ，椴树蜜很容易结晶 ，入口即化，用温水一冲就能重新融化 。而纯蜂蜜的结晶手感细腻， 有人会问，葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出 ，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同。枣花蜜则不容易结晶 。更粗糙，其中葡萄糖很容易结晶  。蔗糖也会结晶 ，比如油菜蜜、价格又低得离谱的蜂蜜。一瓶蜂蜜结不结晶，葡萄糖和果糖比例不同， 所以 ，而洋槐蜜、白糖结晶通常更硬 、这恰恰说明它葡萄糖含量不低，低温反而会加速结晶 。下次看到蜂蜜结晶，平时存放蜂蜜 ，口感和专业检测。嚼起来有明显的砂砾感 。还要结合气味 、真正要判断蜂蜜是否掺假  ，而不是真假。注意水温不要太高 ，放在阴凉干燥处即可 ，白糖的主要成分是蔗糖，不能只看结晶，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质 。结晶是蜂蜜的一种自然物理现象 ，先别急着怀疑它掺了白糖。很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后 ，主要取决于它的蜜源种类 ，