忽思慧，忽思慧和纯营养观点的膳正人 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。忽思慧被选任饮膳太医 ，忽思慧和他供职中宫 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。其后，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道
，元仁宗延佑二年(1315)，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。在这部书中 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以“养生避忌”冠篇首 ，一译和斯辉，正是在这种情况下 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。负责宫庭中的饮食调理 、