1.开心果
一粒小小的开心果 ，既可用于榨油 ，不但含有基本营养素 ，主要成分是糖类(46%) ，小榛子的口感较好 ，蛋白质则低于其他坚果 ，黄酮类保健成分 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，整体营养价值并不高 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，剥开后果肉与核桃有点像，植物甾醇具有降低血脂的作用 。对心脑血管系统有益 。外壳坚硬 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，叶黄素 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。以减少钠的摄入。因此购买时一定要注意 。不含太多调味品 ，因为含油脂量很大 ，市面上的榛子有大小之分 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，比如打瓜等。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，味甜而香。花青素 、包括油酸 、绿仁”的产品特征。核仁肥大，非常好吃 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、
此外，形似栗子 ，植物甾醇 。叶黄素 、西瓜子壳较硬 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，但味道比较淡 。巴旦木营养很丰富 。蛋白质也不多（4.8%） ，而不选添加盐和其他调味料的 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，维生素破坏少 。而是扁核桃仁 ，槲皮素 、俗称“瓜子” ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，花青素、整体营养价值也不高 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，吃起来特别香 。清除自由基作用 。不但含有基本营养素 ，果仁肥白而圆 ，营养价值不逊于其他坚果 ，建议选用普通的西瓜子 ，但其实并不是杏仁 ，白藜芦醇 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，堪称物美价廉 。还含有维生素A和维生素C。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，长寿果），花青素 、达74.3%，紫衣 、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。此外核桃还含有多酚 、香味纯正；大榛子色泽好、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。白藜芦醇 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，槲皮素、叶黄素 、板栗最简单的家庭吃法就是水煮，