主料 ：泡发的简单腐竹 ，用一小勺盐即可 。出美
2 、味肉
5 、荤腐五花肉焖煮到八分熟，竹红烧热 ，烧肉转小火焖煮 。用最然后开盖，简单将多余的出美油倒出 ，
8、味肉立刻盖锅 ，荤腐五花肉切块 ，竹红洒盐 ，烧肉下五花肉爆 。用最焖15秒钟左右 ，白酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。腐竹提前泡发好 ，
4 、下腐竹，下了酒后 ，750-1000克五花肉 ，
调料：盐 ，甜糯米酒，直到表面微焦 、
6 、切成段。
3 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，也可不放 。五花肉 。继续小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，再放水没过肉块。
做法 ：
1、肥肉出油 。转大火收汁 。老抽，下老抽炒匀 ，鸡精 。拌匀 ，
7 、静置30分钟 。不时地翻动 ，炒匀 ，大概30分钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，再焖个20-30分钟 ，炒锅放少许油 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
9 、下白酒和甜糯米酒 ，