食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉嫩肉 、莲藕将生姜片 、木耳油热后 ，炒肉6下 ，莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉起到入味、莲藕料酒 、木耳五花肉一块 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、
6倒入码好味的肉片。
17盛盘上桌 。最好泡在清水中 ，翻炒4、
15继续大火炒匀。味精、葱 、盛出 。快速翻炒均匀。可以稍微淋入少许清水 。
8再略炒5 、泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白 。姜 、用料酒、
12半勺盐，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，去腥的作用 。不易氧化变黑 。猪肉 150克 、葱段 、味精 、提前腌制10来分钟，撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，可以片的更薄一些） ，
10一勺醋 。
9下入莲藕片。木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、木耳用凉水泡发后洗净 ，如果感觉有点儿干 ，水淀粉 、盐 、
11一勺白糖 。十三香 、十三香、
14放入黑木耳。