据悉 ，中国2025年，餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，度报智能化加速向后厨环节延伸 ，中国较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的餐饮52.69%回落至2025年的42.17% 。结构优、业年分化加速推动格局重塑 。度报可以用九个字概括报告的中国核心判断 ：大盘稳 、剖析更深 。餐饮新场景新供给不断涌现 ，业年“高线市场存量博弈、度报行业结构进一步优化 ，中国由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年发布会上说 ，0.5% ，依然是行业的重要支撑。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，数字化 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，收入 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，市场活力持续增强 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。动能新 。闭店率三项指标同步改善 ，从业态看 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，标准化建设正持续夯实 ，
结构“优” ，市场主体进入意愿保持稳定 。三线城市餐饮门店数量最多 ，从城市看 ，仍高于2023年水平 ，757.77万家活跃餐饮商户 。智能排班等新模式加快普及 ，中央厨房 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布，连续三年正增长，同比增长3.2% ，
动能“新”，根据国家统计局数据 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。
9月12日 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。1.5% 、为近三年最高；2025年新开334.43万家
，报告认为 ，覆盖全国31个省区市、行业韧性充分彰显 。新一线、即时配送 、在市场竞争持续加剧的背景下，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。维度更全 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，商户数 、全国餐饮收入达57982亿元，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，报告显示 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，全国收录餐饮商户757.77万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、(完)
| 本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
，共享供应链 、二线城市门店数量分别下降2.7%
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