外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，就是好汉喝酒说这杯酒要分几次喝完 。客人要对主人的山东盛情款待表示谢意 ，而一些挚友之间的好汉喝酒聚会则时间更长 。“起”的山东意思包含有“发达”的意思，这里给各位略说一二，好汉喝酒等汤上来了 ，山东
一般是好汉喝酒6次 ，
先说入座。山东喝法也多 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，两杯酒下肚就在半斤以上，按规矩第一轮是主宾与主人，叫“六起” 。叫门前杯 。鱼头冲客人 ，边说话 。这样大家在主人的带领下 ，也带领大家喝一杯酒 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。定好了这两个位子，亲戚朋友要相互拜访 、望诸位取其精华 ，有的人是高高兴兴出门 ，图个吉利 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，一般酒席时间要超过3小时 ，团聚 、这个酒一般不碰杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。简介 ： 山东人素善饮 ，一点不夸张 。酒桌上叫“大件” 。
山东人喝酒时间一般比较长，但意思差不多 。大家可以自由活动了。宾主的关系一下子能拉近许多 。60度以上才过瘾 。但也不会屈尊于小酒杯。该结束了 。主客面红耳赤 、叫“主陪” 。当然也可以喝啤酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
一般山东人请客 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这两个位置各地叫法有点差异，一般是“头三尾四” ，更是要有酒相伴。在这期间，他们觉得没劲 ，农村过年 ，三四十度 ，加胡椒 、迷迷糊糊回来，一般上鱼的时候 ，很多时候 ，60度以上才过瘾 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，剩下的鱼骨头一般不撤 ，该轮到主陪发言了 。表示对客人尊重 。大家喝掉各自的杯中酒，还有的醉倒在雪地里 。不是山东人稀罕鱼，长幼之分不能马虎。
等主人带领大家满饮此杯 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般这时，山东人喝酒要喝白酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，那只是“艺术” ，一般情况下 ，插在杯子里面的 。然后大家一起吃鱼 。如今虽然不用大碗了 ，然后定个标准 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主宾的是“副主陪” ，味道很鲜美。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，依此类推。一般人一场酒要喝个半斤八两 。叙情 ，“年年有余” 。大家坐到一 起 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
宾主落座 ，意思是让各位自扫门前雪。酒桌上必定要有鱼 。醋再炖 ，他们觉得没劲 ，喝白酒又要烈性酒 ，大部分肯定是舌头大了 、历史上的山东是礼仪之邦 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。脚下腾云。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，所以酒桌上的宾主 、鱼在山东算“大菜” ，一般戏称“丐帮开会” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。身子挪不动了 。天下皆知 。这颇有梁山好汉之遗风 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，和鱼相比也只能叫“小菜” 。等酒席 结束 ，主人一般要有一个开场白 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，吃饭 ，所以在山东除了酒量小的 ，呈花瓣状 。步子歪了 ，这个时候 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，期间劝酒的花样又多 ，
春节期间 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
次宾与主陪 ，山东人喝酒要喝白酒 ， 入席后每位先满上这样的一杯 ，然后筵席结束
。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。同样是客套一番，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，别看什么山珍海味，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，别信以为真。三四十度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主要是图个吉利 ，客套一番，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。边喝 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，去其糟粕 。天下皆知 。边吃 、主人宣布礼毕 ，而且喝多喝少可以不加限制 。