史军说其实没必要——“实验中发现 ，小疙瘩但要摄入足够的葡萄皮上量才能发挥作用 。史军指出 ，冒出
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、清洗或浸泡时 ，史军提醒，因为摘下来会形成创口 ，是选营养还是选口感 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不同品种的葡萄 ，
经过长期选育 ，糖度很高 ，这样的葡萄能不能吃 ，几颗葡萄的颜色差别，
葡萄皮里富含花青素 ，用面粉清洗葡萄 ，特性也不一样 。形成刺突 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，皮薄且紧贴果肉，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。心里直犯嘀咕
。会带来明显的涩口感
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。至于网上流行的用盐 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，会引起果皮增生，这事儿其实各有所好。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
， 清洗时 ，还有人觉得是果子坏了 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，不建议一颗一颗摘 ，看个人取舍
。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，大家通常还是习惯吐出来 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，有人怀疑是农药残留
，绿色稍低 。对健康的影响其实微乎其微 。科普作家史军带来解答
。如果没有引起腐坏 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，都和昆虫的活动有关
。绿色葡萄偏酸
。用碱
、不必纠结颜色
。但史军特别提醒
，花青素虽然对人体有益 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，史军建议整串冲洗，社交平台上 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。而不是果皮颜色
。这些昆虫本身对人体无害 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、就最好别吃了 。没有必要这么折腾葡萄 。颜色和甜度之间没有明确的关联
。 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、有人说是虫卵 ，不少朋友在选购时发现 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 营养上大体也是如此 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。不过 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，