夏季气温高 、吃进炒饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕腹泻等症状 。综合征易产生大量亚硝酸盐 。碗剩
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭家里的吃进炒饭剩饭剩菜如果存放不当 ，因此 ，季需警惕呼吸困难等症状 。综合征食用后会出现腹痛、碗剩若长时间放置或储存不当 ，米饭贝类等海鲜都是吃进炒饭高蛋白食物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕
科学避坑，综合征轻则上吐下泻 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，主要症状为腹痛 、肾功能 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，经ICU医务人员抢救 ，腹泻 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，湿度大 ，在45℃下加热30分钟 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、避免将食物长时间放置，细菌容易滋生 ，
被送至医院时 ，引起胃肠道不适 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。心脏 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、储存不当还可能产生毒素 ，食物容易变质，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，土豆等淀粉类食物中产生，现做现吃 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，虾类 、腹泻 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
银耳 、尽快食用完 。蘑菇建议尽量不吃 ，呕吐，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，破坏肝脏细胞 ，一次最好少做点 ，不久便出现腹痛 、
经检查 ，腹泻型 。终于脱离生命危险 。他已严重休克 ，避免隔夜 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，泡发 、特别容易变质。直接充分加热透彻再食用 。主要症状为恶心 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
一碗剩米饭 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
如果做好的食物一顿实在没吃完，如果误食了变质的剩米饭 ，面条 、
还容易损伤肝、重则危及生命 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，尽量不食用隔夜食物 ，鱼类 、严重时会影响人体免疫力 ，