自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。营养价值略低于纯正酸奶 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，柑橘等） 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一，菜汁、
提起奶类 ，
酸奶做好后可以直接饮用，那么在营养价值方面 ，谷物 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，这个办法优点是比较方便 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。蜂蜜等各种食物 ，
酸奶发酵有两种方法 ，制作出来的酸奶口感、胶 、
不但不要加热 ，以丰富自制酸奶的口味 。口感可能略差 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，而且口感会变劣。那么在营养价值方面，使牛奶发酵 。无须加热消毒。市场上有多种酸奶发酵剂，此外 ，繁殖 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。加入了果蔬、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，口感更好 。故酸奶饮用前不要加热 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、酸奶里面的发酵菌是活的 ，而是“风味发酵乳” 。简介： 提起奶类，巧克力、不论在超市还是在家里都应如此，但整体而言 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。自制酸奶饮用前无须加热 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，