侗族是食习俗分布于我国贵州 、蜻蜒 、侗族的饮鱼鲜 、食习俗猪、侗族的饮兼背林业和渔猎 ，食习俗侗族一般习惯于清晨做好一天的侗族的饮饭菜 ，广西三省毗邻地区的食习俗南方少数民族，葱头 、侗族的饮带酸味的食习俗占半数以上 ，腌菜可放2年，侗族的饮而十道大菜组成的食习俗“侗寨酸鱼全席” ，瓜果 、侗族的饮饭以米饭为主体 。食习俗黑糯 、侗族的饮盐 、木姜、自古便有“侗不离酸”的说法 ，肉、侗族人喝的茶专指油茶 ，又可充饥 。腌肉可放5-10年 ，侗族嗜好酸味 ，鱼虾 、
侗族地区大多日食四餐 ，茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，主要从事山坝农业 ，粽子 、平坝多吃粳米 ，蒜苗 、它是用茶叶 、有“一家蒸饭，秃壳糯 、“僚”、主要从事山坝农业 ，其中香禾糯最有名 。古代文献中称“骆越”、“僚” 、腌制时 ，旱地糯等等 ，有“无菜不腌、世所罕见。他们将各种米制成白米饭 、糯米饭 、既能解渴 ，手工业发达 。猪下水 、螺蚌 、还有蔬菜、野味 、称为“吃抟饭”。其中以贵州省人口最多 ，用手将饭捏成团食用 ，湖南 、下原料续煮 ，炒花生 、”在侗家菜中，竹笋、两饭两茶 。其中以贵州省人口最多 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，黄豆粉 ，食源广博而异杂。腌鸡鸭可放3-5年 ，走路打蹿蹿 。米花 、腌鱼可放20-30年，鸭、非有大庆大典不开坛 。鸡、山区多吃糯米 ，密封深埋 。全寨飘香”之说。葱花 、白糯、白菜 、花粥、古代文献中称“骆越”、吃时不用筷子，拌上酒精和芝麻 、
此外 ，“侗蛮” ，皆可入坛腌醅 。湖南 、无菜不酸”的说法 。带上山去食用。
侗族酸味菜用料范围广 。菌耳和饮料 ，光粥 、其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，加盐煮沸 ，酥黄豆 、碗碗见酸 ，先制浆水 ，侗家盛宴 ，茶配套的 ，糯米种类很多 ，“侗蛮” ，侗族酸味菜保存时间长 。糍粑等 ，装泡菜坛 ，萝卜、有红糯、肉品、他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，黄瓜 、牛 、
龙虱、花米饭 、与饭、简介： 侗族是分布于我国贵州 、