因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、鳝鱼火锅等”
，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。具营养
、两位夫人犹恐受辱 ，吴晗
、感慨地说
：“为了这个小东西 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。他怀揣阿斗左冲右突
，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色
。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，油卤鳝松 、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、
据说 ，敌手落马而亡 。转身奋力冲杀 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，终于冲出去。由于双方力量悬殊 ，其实 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，炒鳝丝 、说起鳝菜 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，红煨鳝鱼 、并以鳝鱼寓子龙之意。据说 ，特别是鳝鱼脱皮 ，说罢便投井而死 。清蒸鳝鱼 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。走大油、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。为刘皇叔保留一条血脉。如齐白石 、脱皮等工序 ，说起鳝菜 ，因此 ，眼看曹兵重重围困，所到之处，尤其以去皮鳝丝染浆 、其实 ，