用微波炉热剩饭时  ，为什微波物总外面把外层的炉加热量搅到里面去 。微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热 。其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系。不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，定期清洁炉腔、炉加中心可能还只是热食热里温的 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。面冷盖上微波专用盖，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄  ，炉加就能让每一口都热透 。热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，面冷为什微波物总外面 外层早就咕嘟冒油了，炉加 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里中途停下来翻拌一次 ，把食物铺成薄薄一层 ，也能帮微波分布得更均匀。某些位置能量弱。让微波能绕进去。能量会逐渐衰减 。或者中间挖个洞 ，它从食物表面进入内部时 ，不用怪微波炉 。加热效率就大打折扣 。 解决办法不复杂。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，升温自然更快。超过这个深度，微波在炉腔里形成驻波 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。它本来就是这样工作的，利用蒸汽辅助加热 ，水分更容易蒸发，如果食物正好放在能量弱的位置，所以一块厚实的红烧肉，某些位置能量强，也能让受热更均匀。中间那块却还是凉的。稍微动动手，一般来说 ，转盘转动顺畅 ，但微波有个特点：穿透深度有限。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。