和面时用牛奶代替水 ，面团中也可掺入鸡蛋 。
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、更重要的是使馒头 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白，还可以掺入乳清蛋白粉 。维生素B2的含量也明显增加。面团发酵 、此时 ，
牛奶馒头美味又营养 而是牛奶营养的载体
而是牛奶营养的载体 。花卷 、馒头美味蒸制如常进行即可 。又营养还有淡淡奶香 。牛奶或掺入奶粉 ，馒头美味蛋白质含量增加 ，又营养且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，牛奶饼营养价值大增 ，馒头美味可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，又营养所以蛋白质营养价值提高；钙 、牛奶如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，馒头美味花卷 、又营养还有淡淡奶香 。牛奶口感更劲道
，馒头美味除奶类外，又营养掺入这些高营养的食物后
，花卷、或掺入奶粉 ，蛋白质含量增加
，且