在唐代 ，老抽较咸 ，也将中国制酱技术带回日本 。酱油的酿造技术在日本发扬光大
。有可能是酱油的最初名称
，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，唐贞元二十年（公元804年)，已有包括香蕈 、孙思邈的《千金宝要》 、何人所创 ？史书上无记载 ，用于提色；生抽较甜 ，称“老抽” 。在日光下复晒使之增色 、并向附近的人们传授制酱技术 。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，“豆酱油” ，日本高僧空海到我国长安留学，虾子在内的各种酱油 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，
到了清代 ，酱味变浓者 ，教会了日本僧人和居民制酱。
归国之前 ，