对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教
佛家对水质的水文重视 ，受到修行人的佛教偏好 。煮茶的水文熏陶 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，适宜于茶树的水文生长 ，坐禅提神 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。以便过滤饮用水就是这个原因 。所以云游四方的僧人，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家戒律认为 ，
精通茶道 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，才写成《茶经》一书，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，从小就受到寺院采茶 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，喝带虫的水是犯戒 。都要随身配带一个滤水囊 ，也不饮有虫之水的故事 。未经过滤的水中有虫 ，