④原锅留适量油 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒用漏勺捞起。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滤去油 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖、味精 、然后切成1．5厘米见方的块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用筷划散，醋 、栗子肉100克，放入浆好的鸡块 ，
②将绍酒 、葱段 、香油各适量。最后淋入香油即可。绍酒少许，将鸡块再放入锅中 ，至五成熟时 ，盛入深碟中 ，
③烧热锅 ，拍平 ，酱油 、