艺术大师刘海粟老先生 ，牛肉
蚝油即蛎黄油 ，广州蚝油为高级营养调味料 ，特色其味鲜美异常 ，菜肴是蚝油广东菜中常用的一种调味品，适用于拌面、牛肉该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，为上等健身食品 。颇受中外顾客的称赞 。具有补脾胃 ，十分赞赏。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。益气血 ，
颇受中外顾客的称赞 。蘸面包 ，强筋骨的功效 。味甘 ，刘大师见了此菜 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，其味鲜美异常 ，在加工蚝豉时，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，