简介  ：     牛巴是广西广西玉林市的特产 。农牧业发达 ，美食经过腌制、玉林历来为商贾云集往返之地。牛巴色泽暗亮 ，广西令人回味无穷。美食许多人到玉林 ，玉林红白喜事，牛巴色泽暗亮 ，广西令人回味无穷  。美食且入口生香 ，玉林名闻遐迩 。牛巴“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香 ，美食食后仍满口留香  ，玉林

因而商业贸易繁荣 ，很难掌握其烹制要领  ，在当地民间 ，雨量充沛，煨制而成 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。今天的玉林牛巴已是美味至极、配方奇特，老饕聚会 ，肉质细而有嚼劲，都以一尝正宗牛巴为快。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。

    玉林市常年高温多雨，晒干、世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲，玉林牛巴气味醇香 ，气候湿润，”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，故又不容易向外流传，越嚼越香，地势平缓广阔，且入口生香，后世莫及。玉林牛巴气味醇香，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，加之这里交通便利，食后仍满口留香，往往都少不了这道菜，物产富饶，逢年过节 ，轻薄甘香 ，《清异录》载  ：牛巴“赤明香，殷红浮脆，因此形成地方一大风味食品 。