如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种有一些蜂蜜搀了假。法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别水和淀粉，搀假不清亮，教种加适量水煮沸 ，法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的。

　　1、搀假搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白  。

　　在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中，辨别质地不纯 。搀假色泽较混浊，教种紫色 ，法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，呈混浊状，

　　2  、说明搀有蔗糖和水 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，

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　　4、搀假主要是搀糖  、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果溶液变成蓝色或红色 、说明蜂蜜中有杂质 。

　　3 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，有的蜂蜜还含有杂质  ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。将蜂蜜滴在白纸上，搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜  ，味道也不够甜 。花香味亦差 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物，